مهترین خواص زعفران:

1-    درمان افسردگي و نشاط آور
2-    تصفيه کبد و خون سازي
3-    پاکسازي کليه و مثانه
4-    باز سازی سلول هاي آسيب ديده چشم
5-    کارکرد صحیح سلول هاي بينايي
6-    جلوگيري ایجاد رسوب پلاکت در مغر
7-    جلوگيري از گرفتگي عروق 
8-    تنظيم فشار خون
9-    جلوگيري از سرطان پوست
10-    جلوگيري از افزايش کلسترول خون 

ویژگی های زعفران اصل

زعفران اصل را به سه طریق می توان شناسایی کرد:
1-    زعفران اصل دارای مزه تلخ به دلیل پيکرو کروسين و دارای مطبوع است. تندی بوی زعفران اصل به دلیل ماده سافرانال است، زعفران های تقلبي به دلیل استفاده از شکر و نمک دارای مزه شور و شیرین است. 
2-    یکی دیگر از ویژگی های زعفران اصل این است که اگر بين کاغذ کاهي گذاشته و فشار دهيم نبايد لکه چربي ایجاد شود. 
3-    زعفران اصل بر روی شعله گاز دارای شعله نارنجی يا بنفش است ولی زعفران تقلبي دارای شعله زرد رنگ است. 
نکته: عيار قابل قبول زعفران (کروسين) در استانداردهاي ملي و بين المللي حداقل 220 بوده که در زعفران مرینوس بالاترین حد خود را دارد. 

برچسب ها :